by luci | Abr 7, 2014 | postres, receitas
INGREDIENTES: – 1 ovo – 175 gramos de fariña – 125 gramos de azucre moreno – 75 gramos de manteiga – 100 gramos de pebidas de chocolate – 1 culler de postre de levadura – 1/2 culler de postre de bicarbonato – 1 culler de esencia de vainilla Prequentamos o forno a 170º, aire arriba e abaixo. Seguidamente, batimos con moita enerxía a manteiga derretida co azucre e o ovo, mesturamos a fariña co bicarbonato e a levadura. Imos engadindo a fariña á nosa mestura anterior e o mesturamos ben. Botamos a esencia de vainilla e cando se integre ben na mestura poñemos as pebidas de chocolate. O resultado ten que quedar unha textura moi branda. A continuación, facemos un cilindro coa masa e imos cortando porcións de 1/2 cm de espesor, dámoslle forma redondeada e poñémolas nunha bandexa de forno con papel sulfurizado. Metémolas no forno 12 minutos a 170º, se che quedan gordiñas, uns minutos máis. E listo! FONTE:...
by luci | Abr 7, 2014 | postres, receitas
INGREDIENTES (para 4 persoas) – Medio litro de leite. – 100 gramos de azucre para leite frita e 2 culleres grandes para rebozala. – 40 gramos de maicena para a leite frita e un pouco máis para rebozar. – Casca de limón: 1 anaco de 1 dedo de longo. – Canela en rama: 1 anaco de 1 dedo de longo. – Canela en polvo: media culler pequena para rebozar a leite frita. – 1 ovo para rebozar. – Aceite de oliva moi suave. RECEITA Pon a metade da leite nunha ola coa canela en rama e a casca de limón. Garda o resto do leite. Pon a lume medio-alto e deixa que vaia alcanzando a temperatura ata que estea a punto de ferver. Entón, aparta a ola e apaga o lume. Fóra do lume tapa a ola e deixa o leite coa canela e o limón durante 20 minutos. Cando pasen os 20 minutos, retira a canela en rama e o limón. Pasa a mestura a través dun coador a outra ola limpa, engade o azucre, pon a lume medio-baixo e mestura ben. Saca o leite gardado (a metade que nos quedaba) e disolve nela a maicena. Cando esté ben disolta, engádea á ola co leite quente. Agora remexemos a mestura continuamente a lume medio-baixo ata que espese. Se subes o lume espesará moi rapidamente pero o leite frito terá demasiado sabor a fariña. O mellor é poñer a ola a lume medio-baixo e deixar que a fariña vaia cocendo pouco a pouco e que vaia perdendo o sabor. Dependendo da temperatura do lume, espesar o leite levarache entre...
